In der Küche wird ein erheblicher Teil der privaten Zeit verbracht. Bei der Planung berät der Küchenfachhandel daher auch intensiv im Hinblick auf optimale komfortable Bedingungen, mit denen Überlastungen etwa des Rückens vorgebeugt werden kann“, sagt Volker Irle, Geschäftsführer der AMK – Arbeitsgemeinschaft Die Moderne Küche e. V.
 

Wichtig sei vor allem eine aufrechte und damit rückenfreundliche Position bei allen Tätigkeiten in der Küche. Die ideale Arbeitshöhe für Vorbereitungsund Spültätigkeiten liegt zehn bis 15 Zentimeter unterhalb des Ellenbogens. Um die optimale Arbeitshaltung zu gewährleisten, werden Küchenunterschränke und Sockel mittlerweile in verschiedenen Höhen angeboten. Sinnvoll kann auch eine elektrisch höhenverstellbare Küchenzeile oder Kochinsel sein, insbesondere wenn die Nutzerinnen und Nutzer unterschiedlich groß sind.

Für ein ergonomisches Umfeld spielt auch die Positionierung der Haushaltsgeräte eine wichtige Rolle. Außer dem Kühlschrank werden auch Backofen, Mikrowelle, Geschirrspüler und Dampfgarer inzwischen meist höher eingebaut, sodass sie sich im Stehen bedienen lassen und das lästige Bücken entfällt. Von Bedeutung für eine rückenschonende Küchenarbeit ist auch eine intelligente Stauraumplanung. Küchenutensilien, Geschirr und Vorräte sollten übersichtlich untergebracht und bequem zu erreichen sein. Dazu tragen Unterschränke mit Vollauszügen bei, die den Zugriff deutlich vereinfachen. Einen guten Überblick bieten auch Hochschränke mit intelligenten Auszügen. csl