Hering satt

Bunter Aktionstag für Groß und Klein am 15. Juni

So genießt man Matjes: Die Filets werden an der Schwanzflosse gefasst und über den Kopf gehoben. Der Kopf wird in den Nacken geneigt und dann lässt man den Matjes genüsslich in den Mund gleiten

Was dem Berliner seine Currywurst ist, ist dem Küstenbewohner sein Fischbrötchen. Auch in Hamburg gehört es dazu wie der Michel oder der Dom. Und in einem Stadtteil ganz besonders: Am Sonnabend, 15. Juni lädt die Bramfelder Interessen-Gemeinschaft, kurz BRAIN, wieder zum Bramfelder Heringstag ein. Es darf geschlemmt, geschnackt und genossen werden. Bei maritimem Strandfeeling und buntem Rahmenprogramm für Erwachsene und Kinder kann man sich auf der Festwiese neben dem ehemaligen Fachhaus Damms gegenüber des Bramfelder Dorfplatzes von 10 bis 14 Uhr herrlich amüsieren. Wer keinen Glückstädter Matjes mag, kann auf schmackhafte Würstchen zurückgreifen. Für kalte Getränke ist natürlich auch gesorgt.

Musikalische Unterhaltung bietet an diesem Tag der Seemannschor der Bramfelder Liedertafel. Die Sänger werden – von kurzen „Fischbrötchen- Pausen“ abgesehen, während der ganzen Veranstaltung Lieder zum Mitsingen und Schunkeln zum Besten geben. Natürlich haben die BRAIN-Mitglieder auch an die kleinen Besuchen gedacht. Sie können Stockbrot am Lagerfeuer grillen und auf Goldsuche gehen.

Die Bramfelder Interessen-Gemeinschaft, BRAIN, hat es sich zur Aufgabe gemacht, den Stadtteil mit Aktionen und Aktivitäten aufzuwerten. Unter dem Motto „Bramfelder unterstützen Bramfeld“ werden unter anderem stadtplanungsrelevante Themen wie Ortskernsanierung oder Bauplanung diskutiert, versucht Ladenleerstand beziehungsweise die Aufgabe von Geschäften im Stadtteil zu vermeiden. Generell soll auf eine optimale Rahmenbedingung für die Weiterentwicklung des Stadtteils hingearbeitet werden. (wb/pr)

Bramfelder Heringstag, Sonnabend, 15. Juni, 11 bis 15 Uhr Festwiese des ehemaligen Fachhauses Damms gegenüber dem Bramfelder Dorfplatz

Programm

- Eröffnung: 11 Uhr
- Essen und Trinken
- Shanty-Chor singt mit kleinen Pausen
- Kinder-Aktionen:
- Stockbrot grillen
- Gold suchen
- Ende: 14 Uhr

Rund um den Matjes

Der Legende nach stammt der Name „Matjes“ vom holländischen Wort für „Mädchen“ – „Meisjes“. Als Matjes wird nämlich auch der „jungfräuliche Hering“ bezeichnet: Matjes sind besonders milde, vor Erreichen der Geschlechtsreife verarbeitete Heringe, die idealerweise drei bis fünf Jahre alt sind.

Vom Matjes zum Hering

Junger Matjes wird von Ende Mai bis Mitte Juni gefischt. Fachmännisch wird der Fisch gekehlt (Entfernung von Kiemen und Innereien) und gesalzen, bevor er dann in dunklen Fässern reift – bis zur Ausbildung des ganz speziellen Geschmackes, den er nicht durch die Anreicherung mit künstlichen Zusatzstoffen entwickelt, sondern allein durch einen Rest von Innereien, der im Fisch verbleibt. Dieses klassische Verfahren wird noch heute in Glückstadt angewendet, wo seit 1968 die Matjeswochen gefeiert werden.

www.docke.glueckstadt.de

Neues aus dem

Bilder aus dem Senegal

Müll am Sandstrand von Yo (Senegal) Foto: gettyImages

Auf den „Fridays for Future“-Demonstrationen erleben wir immer wieder wie engagiert, sozial und politisch junge Menschen sind. Dieses Engagement für das Klima, aber auch für soziale Themen fördert das Brakula schon lange. So zum Beispiel ermöglichen wir Jugendlichen seit 2008 jährlich einen Austausch mit anderen Kulturen zu politischen und sozialen Themen. Dieses Jahr fuhren dafür im März sieben Jugendliche in den Senegal, um sich dort mit senegalesischen Jugendlichen mit der Agenda 2030 und dem Schwerpunkt „Leben unter Wasser“ zu beschäftigen. Die Agenda 2030 ist eine Verschriftlichung der UN von 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung und hier wird auch die Verbindung zu unserem Jahresthema „Utopie“ deutlich, in dessen Rahmen wir uns schon viel mit Nachhaltigkeit auseinandergesetzt haben. Der Senegal hat einige Probleme mit Verschmutzung des Meeres durch Plastik, Artensterben, Überfischung und Wasserprivatisierung. Probleme, die auch die Jugendlichen dort sehr beschäftigen. Die bewegendsten und schönsten Momente des Austauschs der Jugendlichen und deren künstlerische Auseinandersetzung mit diesem wichtigen Thema, können Sie ab dem 13.06., 19.00 Uhr in der Fotoausstellung „Global Mural“ der Fotografen Luca Uchtmann und Johann Joesten sehen. Der Eintritt ist frei.

Liebe Grüße
Hannah Körner

Bramfelder Kulturladen e.V.
Bramfelder Chaussee 265
22177 Hamburg
T 642 170 0
www.brakula.de

Ferienspaß auf Gut Karlshöhe

Glückliche Hühner ganz nah erleben – das können Kinder von sieben bis neun Jahren auf Gut Karlshöhe. Melissa Engelbart, die ein Freiwilliges Ökologisches Jahr auf dem Gut absolviert, wird den Kindern Wissenswertes über das Federvieh erzählen. Sie erfahren etwas über Haltung, Fütterung und den Weg vom Ei übers Küken zum Huhn. Kleine Spiele und Basteleien runden den Vormittag im Rahmen des Ferienprogramms ab. Noch sind Plätze frei. Der Kostenbeitrag pro Kind beträgt 4 Euro. (wb)

Mi, 3. Juli, 10–12 Uhr, Gut Karlshöhe, Karlshöhe 60d, www.gut-karlshoehe.de/veranstaltungen